3992019银河国际(官方VIP认证)-最新版App Store

站高谋远,乘风而上!罐式发酵领味来,品牌赋能助增长

来源:本站发布时间:2023-06-29

1.gif




站高谋远

挖掘郫县豆瓣传统味道的新机遇






伴随科技产业与调味品行业的融合愈发密切,调味品行业的生产标准化、智能化程度持续提高,现代生物技术、信息技术等深刻影响着食品领域的生产、制造与安全保障。当不断演进的科技革命重构调味品行业的创新版图,如何在保证调味品风味与质量的前提下,赋予产品更多科技、健康、安全、美味的属性,成为现代调味品行业从业者的必答题

在川味调味品高质量发展的新时期,郫县豆瓣酱凭借特殊的地理环境、国际化的品质和深厚的文化底蕴,在消费者结构的变化下,正呈现出升温和加速发展的新态势。


2.jpg


3992019银河国际站高谋远、乘风而上,于6月28日,在“川菜之城”成都隆重举办了——以“罐式发酵领味来·品牌赋能助增长”为主题的川老汇0添加郫县豆瓣新品上市暨品牌升级发布会饭扫光集团董事长高银江致辞并做主题推介,成都市经信局、郫都区发改局、郫都区经信局、郫都区市场监管局、郫都区融媒体中心和川菜产业城管委会相关领导,以及西华大学教授、食品工程研究所所长车振明,四川旅游学院烹饪学院院长李想,四川省烹饪协会常务副会长、秘书长高朴,中国调味品协会科学技术委员会专家李幼筠,知名演员、导演、主持人刘仪伟,新潮传媒集团销售副总裁刘云,成都市中小企业协会执行会长苏非,成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟,调料家创始人兼总编辑杨姣平等嘉宾出席了此次活动。


3.jpg


升级传统

罐式发酵引领行业升级迭代





郫县豆瓣传统工艺的发展,至今已有300余年,从第一代的露天瓦缸发酵,到第二代的露天条池发酵,再到第三代的透光顶棚+条池发酵。如何解决传统工艺品质稳定、食品安全、生产效率和生产成本等问题,已经成为行业不得不思考和不得不解决的问题。

秉持初心与匠心的3992019银河国际,在十几年前即投入大量的人才和资金做研究与突破;2019年,在经过多年研究的情况下,饭扫光集团承担了省科技厅重点研发项目,即“罐式发酵豆瓣关键技术集成与产业化示范(创新能力培育)”项目,该项目突破6项罐式发酵豆瓣关键技术,开发新产品7种,建成示范基地2个;2021年6月,饭扫光自主研发的“罐式发酵豆瓣酱加工关键技术的创新与应用”项目,达到国内同行业领先水平,实现郫县豆瓣酱清洁化、安全化、高效化的生产模式;2023 年4月,该项目被行业专家组认可,整体已国际先进水平,并推动郫县豆瓣生产方式发生重大变革,促进了四川调味品及相关产业高质量发展。


4+5+6.jpg

顺势而为

推出全新0添加郫县豆瓣产品



随着国民受教育程度的提高与人们健康意识的提升,越来越多的消费者正在积极关注调味品的健康程度。在“健康中国”的战略下,以传统饮食文化为根基、以科技创新为引领,提升现有产品的健康内涵,是我国食品产业进一步发展的核心道路。

在此背景下,如何做好郫县豆瓣行业这一细分赛道?


7.jpg


2023年6月28日,饭扫光集团顺势推出全新0添加郫县豆瓣产品。饭扫光董事长银江表示民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根。作为食品企业,饭扫光认真贯彻新发展理念,在郫县豆瓣酱的食品安全领域不断发展新技术。通过“罐式发酵”的智能化精准调控技术设备,饭扫光食品破解了郫县豆瓣传统工艺品质不稳定的难题,实现了对产品香味、营养成分等的精准调控,将大众普遍关心的食品安全再度提高了一个等级”。


8.jpg


西华大学教授、食品工程研究所所长车振明表示,“饭扫光自主研发的罐式发酵实现了郫县豆瓣的标准化生产,该技术成熟可靠,产品各项指标达到甚至超过了传统生产方式生产的产品,在提高生产效率、保证产品质量稳定、防范食品安全风险等方面表现出强大的生命力,引领了郫县豆瓣行业发展的方向”。


9+10.jpg


11.jpg


四川省烹饪协会常务副会长、秘书长高朴表示,“作为“川菜之魂”的郫县豆瓣,川老汇是首家 0 添加郫县豆瓣罐式发酵技术生产企业。罐式发酵新工艺生产的郫县豆瓣从色泽、光泽、滋味、气味以及烹调特性等方面与传统条池生产的郫县豆瓣无明显差异,但产品稳定性优于传统条池生产的郫县豆瓣”。


12.jpg


郫都区发改局副局长兰德良表示,“过去二十余年,郫都区发改局见证了饭扫光集团的发展壮大。未来,郫都区也将持续优化营商环境,希望饭扫光集团旗下的郫县豆瓣川老汇品牌,作为行业标准制定者郫县豆瓣罐式发酵开创者,继续引领郫县豆瓣产业发展”。

签约形象代言人

川老汇品牌再升级


13.jpg


2023年,是川味调味品快速发展的一年,面对新消费需求带来的市场机遇,饭扫光主动出击,依托本身具备的健康零添加的产品特性和行业领先的罐式发酵技术,在谋求品牌建设新高度与长远发展的过程中,饭扫光在6月28日传递出品牌向上的雄浑之音:正式签约国内知名演员、导演、主持人刘仪伟为川老汇品牌形象代言人!


14.jpg


刘仪伟表示,“通过这次和川老汇的代言合作,我希望用我的方式,将健康、安全、美味的川味调味品传进千家万户,让千千万万的消费者都能在烹饪中,得到一份关于豆瓣的无微不至的呵护”。

“创新川调品牌”和“国民厨神”的强强携手,将让川老汇获得更多大众的喜爱,有效传达品牌心智,和用户一起成就高品质的健康生活。


深化校企合作

共推郫县豆瓣产业高质量发展



15.jpg


自创立起,饭扫光集团就将创新视为核心品牌价值,秉承悠久传统的同时,企业有着不变的坚持与匠心精神,致力于不断突破。在科教兴国战略的背景下,饭扫光集团将与四川旅游学院烹饪学院开展校企合作,在烹饪行业进行更加专业化、精细化的应用,推进郫县豆瓣产业高质量发展


16.jpg


四川旅游学院烹饪学院院长李想表示,“校企合作是实施科教兴国战略的重要举措,我校将与饭扫光集团一道致力于加快产教融合,推进饭扫光集团产品研发,助力川味飘香世界”。


强强联合

千万级媒体投放助力品牌升级


17.jpg


除了产品工艺和品牌视觉升级外,饭扫光的品牌营销也瞄准了数字化梯媒。看准新潮传媒为中国第一大梯媒,饭扫光将于2023年下半年开始和其合作,启动千万级广告投放,透过新潮传媒铺天盖地的传播声量,让川老汇品牌形象更深植人心。


18.jpg


签约现场,新潮传媒集团销售副总裁刘云表示,“川老汇通过和新潮传媒的合作,以千万级的广告投放量,抢先布局全国的电梯智能屏资源,充分利用电梯智能屏‘高频曝光+反复触达+声画结合’的媒介属性,抢占消费者心智,构建消费场景。借助新潮每日覆盖超四亿人群百万台智能屏,持续向消费者输出‘豆瓣酱,我就选川老汇’的品牌主张,高效触达每一个目标消费者,进一步扩大品牌传播的广度与深度。”


19.jpg


站高谋远,乘风而上!2023年作为品牌升级元年,饭扫光集团表示将继续基于消费者的新需求,结合现代营养学与先进工艺,持续生产高营养价值、高功能特性和良好感官特性的高质量产品,推进郫县豆瓣行业的健康有序发展。相信随着罐式发酵技术的成功,郫县豆瓣行业将以科技创新、标准完善之势,迎来更广阔的未来。


20.gif

Copyright © 2021All Rights Reserved 3992019银河国际


备案号:蜀ICP备19037737号-1

  • 官方微信
  • 官方微博
  • 官方抖音
  • 视频号
  • 小红书